忠清南道

クムサン(錦山)高麗人蔘市場で購入した高麗人蔘を煮込んだサムゲタンを味わえる。ナツメ、川芎(せんきゅう)など様々な食材と鶏肉を一緒に入れて1時間かけて煮込んだサムゲタンは、地元民はもちろん、クムサン(錦山)高麗人蔘市場を訪れる人々にも長年愛されてきた。アワビ、コウタケ、冬虫夏草など様々な材料が入ったサムゲタンも味わえる…

蓮料理専門店で、蓮葉飯や蓮花茶以外にも様々なメニューを扱っており、お茶と食事を一緒に楽しむことができます。蓮葉飯にはナツメ、ギンナン、カボチャの種などの具が入っており、蒸したてのおこわに蓮の葉の香りが染み込んで風味豊か。子ども向けの蓮トンカツもあり、副菜として出されるおかずにも蓮根が使われている点が印象的。

クドゥレトルサンバプ、かつて百済の都だった扶余（プヨ）のクットゥレ飲食店通りにある韓国料理店で、看板メニューは石釜で炊いた美味しいご飯を色々なおかずと一緒に野菜で包んで食べる「野菜包み石釜飯」です。薬草など様々な包み野菜が提供されるヘルシーな料理です。