釜山

釜山地下鉄海雲台駅から海雲台海水浴場入口までの途中にあり、大通りに面しているのでアクセスもしやすい豚肉クッパの店。釜山の豚肉クッパは肉の臭みがなく、じっくり煮込んでダシをとった濃厚なスープとたっぷりの肉が絶品。ここの豚肉クッパはさっぱり淡白な味で、アミの塩辛を好みに応じて入れて味を整えれば美味しい豚肉クッパが出来上がり…

太宗台（テジョンデ）にある貝焼き専門店で、新鮮で美味しい貝焼きで有名です。階段を上ると、屋外には屋台スタイルの席もあります。店内には活きた貝類、アワビ、サザエなどが入った大きな3段のいけすがあり、食材の新鮮さを実際に目で見て確認できます。注文すると、タイラギ、帆立貝、海老など様々な種類の魚介類が3段のトレーにのって出て…

1967年に旧・迎賓フェッチプとして営業をはじめた「コモクトンネ」は、七岩里の刺身屋としては元祖といえます。現在も変わらぬ味を提供しており、長い伝統を誇るアナゴの味を堪能できるお店です。

「カヤハルメミルミョン」は、蓮山洞に位置する釜山の代表料理であるミルミョン（小麦麺）の専門店です。

1998年5月に創業した海雲台（ヘウンデ）カヤミルミョンは、長年にわたり愛されている釜山の郷土料理、ミルミョン（小麦冷麺）の店。ミルミョンは韓国戦争の時、咸興冷麺の味を懐かしんだ避難民たちが釜山ではなかなか手に入らないそば粉の代わりに小麦粉の麺で冷麺を作ったのが始まりで、それが釜山の郷土料理として定着しました。この店で…

スタミナにいい一食コムジャンオ(ヌタウナギ)は食材として外国人には見慣れないかもしれないけど体にいいスタミナ食として有名。好みによって塩のコムジャンオ、味付けコムジャンオ、わら火のコムジャンオなどで楽しめる。キムチチヂミのように多様でおいしいおかずと直接焼いてくれる社長の腕前のおかげで楽に食べることができるから、素人も…