江原道

カンガチョン（川辺の村）は、淡水魚の辛味スープを専門とする韓国料理のお店です。洪川江（ホンチョンガン）の淡水魚と放し飼いの地鶏を使用しているので味と栄養に優れています。淡水魚の辛味スープは、野菜がたっぷり入っていて甘味が出るので食べやすいほうです。多様な種類のナムルをコチュジャンと混ぜて食べる山菜ビビンバも絶品です。屋…

鉄板で炒めて食べる、韓国人が好きなタッカルビ料理を提供しています。おすすめはタッカルビです。江原道のガンヌン市に位置した韓食専門店です。

グルメ番組『水曜美食会』でコンドゥレナムルご飯とマッククスのおいしいお店として紹介されて有名になったところです。コンドゥレナムルご飯、マッククス（混ぜそば）、じゃがいものチヂミの製造方法特許証取得によりこの店だけの味を提供しています。休暇シーズンはランチタイムを過ぎると食材がなくなることがあるため電話でご確認のうえおで…

山道を登っていくと、瓦葺きのこぢんまりとした農家風の食堂が見えてきます。建物を過ぎてもう少し奥には、自家製の味噌やコチュジャンなどを熟成させる甕がたくさん並んでおり、味への期待感が高まります。農家グルメ店サンソゲチングでは、王様の食膳もうらやましくない「江原ナムルご飯定食」を味わえます。オタカラコウ、ハナウド、コンドゥ…

江原道（カンウォンド）の特産品であるそばの実を製粉・製麺して作ったマッククス（混ぜそば）。平昌（ピョンチャン）一帯はそばがたくさん栽培されているため、混ぜそば屋がたくさんあります。現代（ヒョンデ）マッククスの代表メニューは100パーセント韓国産のそばで作った「純混ぜそば」。味が刺激的ではなく、スープやトッピングされた野…

◎ 韓流の魅力に触れる旅の情報 – バラエティ『大豆を植えたところには大豆が、小豆を植えたところには小豆が生える』出演者が感嘆しながら食事を楽しんだコヒャンチプは、自然が育んだ食材を使って作られたヘルシーな料理が味わえる場所です。出演者が2度も行くほど気に入ったところです。特に、イ・グァンスは腹が立つくらい…

洪川 火炉焼き専門店広い店がいつも満席であるほど人気が高い洪川 火炉焼き専門店。コチュジャンサムギョプサルが代表メニューだ。他にもカンジャン(醤油)サムギョプサル、マッククス(混ぜそば)、韓牛ビビムバ、ツルニンジン焼きなどがある。本物の堅炭で焼き上げて火の味がする肉とネギの和え物は最高の相性だ。食事後に提供されるそばコ…

「IN THE SOOP フレンドケーション」の名店江原道では蕎麦を使用した料理が様々に発達してきた。その中で最も人気のあるメニューを挙げるならば恐らくメミルマッククスだろう。「IN THE SOOP…