ソウル

東京の5つ星ホテル・マンダリンオリエンタル東京でも腕を振るった日本人寿司職人・佐藤杏輔氏が自ら厳選した天然のネタだけを使い、日本の昔ながらの伝統江戸前寿司をメインにした真心込めたおまかせメニューを提供する鮨海信。…

ソウル特別市のクァンファムンに位置したしゃぶしゃぶ専門店です。個室完備のお店です。おすすめはしゃぶしゃぶです。

1977年創業の麻浦（マポ）ヤンジソルロンタンの看板メニューはソルロンタンで、肉の臭みが少ない透明感のあるスープが特徴です。じっくり煮込んでコクのある骨のスープと牛むね肉の甘味が調和し、温めた土鍋に入った熱々のご飯が付きます。ネジャンタン、牛テールスープ、牛足スープ、牛の膝軟骨スープもあります。

南門土房（ナンムントバン）では韓国産のどじょうをすりつぶして作った慶尚道式のどじょうスープやどじょうの天ぷらの他、硫黄を食べさせて育てた鴨を薫製にし、野菜を添えた硫黄鴨のしゃぶしゃぶや硫黄鴨鍋などを味わうことができます。

最上級の韓牛だけを使用しているソルロンタンのお店です。ミシュランガイドに掲載されたグルメ店でもあります。ソルロンタンとゆで肉、ユッケジャンに使用する牛肉を厳選し、良質の食材にとことんこだわっているお店として有名です。居心地のいい韓国式飲食店の雰囲気が味わえます。COEX、奉恩寺（ポンウンサ）、宣靖陵（ソンジョンヌン）か…

チンミ平壌（ピョンヤン）冷麺は、奨忠（チャンチュン）洞で長年キャリアを積んできたシェフイム・セグォンさんのピョンヤン冷麺専門店で、看板メニューはすっきりとしたスープとコシのある麺が味わえる「冷麺」です。他に、一緒に食べると相性抜群の豚肉炒め、餃子、プルゴギなども人気メニューです。行列ができるほどの人気店で、「ミシュラン…

真味（チンミ）食堂は単一メニューのカンジャンケジャンを自信を持って出しているケジャン専門店で、西海岸で獲れた最上級のワタリガニだけを使用しています。毎日その日に販売する分だけを用意するため、遅い時間に行くと品切れになることもあるので、なるべく予約してから行くことをお勧めします。素材のクオリティと変わらない味で根強い人気…

BOKIDANG（ポギダン）はソウル特別市中区に位置する手作り塩パン専門ベーカリーカフェ。「フェヒョン駅」2番出口から徒歩約30秒とアクセスもよく、周辺で働く会社員や観光客の流動が多い地域にあります。BOKIDANGは「召し上がるすべての方に福が宿りますように」と願う気持ちで、厳選した新鮮な食材のみを使って丁寧作った手…

ソウル江西区に位置する傍花洞（パンファドン）キョドンチャンポンは、辛さ控えめのチャンポンが人気の中華料理店。子どもが好きなねぎめしやジャージャー麺など、家族連れでの利用に適したメニューを提供しています。金浦空港が近く、アクセス便利です。

寿硯山房（スヨンサンバン）は、城北（ソンブク）洞にある伝統茶屋です。日帝強占期に建てられた文人・李泰俊（イ・テジュン）の自宅で、現在はその外孫が茶屋を運営しています。寿硯山房は「山中の文人たちが集う家」という意味です。ナツメ茶、双和茶などの伝統茶とインジョルミ（キナコ粉）などが味わえます。