ソウル

韓国料理専門シェフが厳選した最上級の肉を使用しています。おすすめはカルビです。ソウル特別市のドボン区に位置した韓食専門店です。

ソウル市広津区に位置する「PERBACCO」はイタリア・ヴェネツィアの立ち飲み居酒屋（Chicchetteria）スタイルのお店。「PERBACCO」という単語はイタリア語で驚きや強調を表します。イタリアにはピザやパスタ以外にももっとおいしい料理がたくさんあることを知ってもらうため、主にイタリアの都市であるヴェネツィア…

[中小ベンチャー企業部2018年「百年店」に選定] 「新安村（シナンチョン）」は1986年に開業しました。店舗は雰囲気のある韓屋構造になっており、ホンオサムハプ（ガンギエイの刺身・豚肉・キムチ包み）、ホンオテンジャンクク（ガンギエイの味噌汁）、軟泡湯（テナガダコスープ）、ピョンオジョリム（マナガツオの煮付け）などの土俗…

1953年から営業を始め、現在は3代目が家業を継いでいる手作り餃子（マンドゥ）の店で、長きにわたって伝統を受け継いでいます。特有のノウハウと材料の新鮮さで勝負し、真心を込めて深い味わいの餃子を作っています。餃子メニューは蒸し餃子、皮なし餃子、揚げ餃子、海老餃子、カルビ餃子など様々な種類と材料の餃子があり、好きな餃子を単…

鶏肉の炒め煮（タッポクムタン）とは違って、鶏肉の辛味スープは汁が煮詰まらないのでスープ料理に近い鶏肉の辛味スープ（タッメウンタン）という珍しいメニューを取り扱う飲食店。スープに鶏肉の味が早く染み出るようにするために小さめの鶏肉を使っているのがこの店の特徴です。鶏肉とスープの絶妙なハーモニーをかみしめながら食事を楽しみ、…

TTEURAN（トゥラン）は韓国の伝統や韓国特有の趣が感じられる益善洞（イクソンドン）にあるカフェ。出入口は2つあり、1つは大きな路地側、もう1つは小さな路地に面しています。小さな路地側の出入口は小さな庭園のようになっており、おとぎ話の世界に入り込んだような気分になれます。中に入ると床に座れる席があり、ケダリソバン（脚…